En lo normalmente prefiero hacerlo manual y cuando hago una instalación de escritorio separo el directorio /home en una partición a parte. Los asistentes de Debian ya permiten hacer eso de manera automática y es como lo haremos ahora.
Así que selecciono la opción guiada utilizar todo el disco.
Nota: En caso de instalar en la máquina de uso diario, esta opción borrara toda la info de la misma.